Un prodotto prezioso per insaporire i vostri piatti

L’ “Oro Rosso” così chiamato per l’elevato costo e l’alta considerazione in cucina viene estratto a mano dagli stigmi del fiore Crocus Sativus che sono solo tre per fiore. Lo zafferano si raccoglie le prime ore del mattino da settembre a dicembre. Per ottenerlo bisogna separare la parte femminile del fiore ed asciugarla. Il tutto viene svolto totalmente a mano per evitare di danneggiare la pianta.

Oltre ad essere un pregiato ingrediente in cucina, essendo un concentrato benefico per l’organismo si utilizza anche in medicina per le sue proprietà particolarmente rilassanti e digestive.

Noi lo consigliamo per preparare risotti alla milanese e per altri primi piatti, ma anche può essere anche utilizzato in alcuni gustosi dessert.