Uno dei prodotti lunigianesi più conosciuti

Il miele è un alimento dal gusto dolce e molto nutriente, è un prodotto naturale e salutare. Contiene diverse tipologie di zuccheri come il glucosio e il fruttosio le cui calorie sono genuine. Alle Terre di Bigliolo potete trovare il miele di acacia e il miele di castagno.

Il miele di acacia è il più conosciuto, il più diffuso ed anche il più utilizzato. E’ monofloreale e prodotto da api che vivono in prossimità delle piante di acacia. E’ color giallo molto chiaro, trasparente e di consistenza liquida. Spesso viene utilizzato come sostituto dello zucchero, ottimo per preparare i dolci.

Il miele di castagno si ottiene dai fiori di castagno e viene raccolto tra i mesi di giugno e luglio. E’ un miele scuro, dall’odore aromatico e dal sapore complesso. E’ un ottimo ricostituente e un accompagnamento insolito e goloso ai formaggi stagionati o erborinati.