Una farina ricca e nutriente

Dal farro si ricava un’ottima farina, ancora sottovalutata e poco conosciuta. Rispetto agli altri cereali, la farina di farro presenta un apporto calorico inferiore ed è ricca di proteine e vitamine del gruppo B. E’ perfetta per il pane, dolci e biscotti L’alimentazione a base di prodotti derivati dal farro è particolarmente indicata per chi non digerisce pane, pasta o altri prodotti costituiti da grano duro o tenero, ma non per i celiaci.